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Vitamine:
Vitamin
A - Wirkung, Nutzen und
Dosierung...
Vitamin-A
/ Provitamin A / Retinol / Beta-Carotin
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Vitamin
A
- Allgemeines:
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| Vitamin
A (Vitamin-A, Provitamin A,
Retinol, Beta-Carotin oder auch
fälschlich Karotin) ist ein
fettlösliches Retinol. Es findet
sich überwiegend in tierischen
Nahrungsmitteln, findet sich
jedoch auch in Pflanzen in Form
von Carotinoiden, also
Pflanzenfarbstoffen und kann von
dort als sogenanntes Provitamin A
aufgenommen werden. Spricht man
von Vitamin-A aus pflanzlichen
Nahrungsmitteln, so hat das
bekannte Beta-Carotin hier die
höchste Vitamin-A Wirksamkeit, da
die Moleküle des Beta-Carotin aus
zwei miteinander verbundenen
Retinol-Molekülen bestehen.
Vitamin A kann vom Körper
gespeichert werden. Der Mensch
(wie auch die meisten Tiere)
speichert das mit der Nahrung
aufgenommene Vitamin A in der
Leber, von wo aus es über das
Blut zu den Zellen transportiert
wird. Vitamin A aus Carotinoiden
hingegen werden im Dünndarm zu
Retinol gespalten. |
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Vitamin
A
- Wirkung und Funktion im Körper:
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| Vitamin
A wird für die Funktion und
Teilung von epithelialen Zellen
benötigt. Vitamin A hat also
Einfluss auf das Wachstum. Die
Bildung und Gesunderhaltung der
Haut, der Haare und der
Fingernägel sowie von
Knorpelgewebe und Schleimhäuten
werden durch die Einnahme von
Vitamin A gefördert. Vitamin-A
kann somit als echtes
Beauty-Vitamin bezeichnet werden.
Auch hat Vitamin A die Wirkung
die Produktion des männlichen
Hormons Testosteron zu fördern,
welches im Hoden gebildet wird und
essentiell wichtig für die Libido
bei Männern ist. Vermutlich
spielt Testosteron auch bei der
Vorbeugung gegen die Parkinson
Krankheit eine Rolle und kann die
Leistungsfähigkeit des Körpers
und auch des Gehirns erheblich
steigern. LINK ZUM FACHARTIKEL
androxan.org EINFÜGEN!!!
Das Vitamin-A bzw.
(Beta)-Carotin gut für die Augen
ist, ist allgemein bekannt.
Gemeinsam mit dem Protein Opsin
bildet Vitamin-A das für die
Augen wichtige Rhodospin
(Sehpurpur) in den Stäbchen und
Zapfen der Netzhaut und spielt
somit eine wichtige Rolle für den
Sehvorgang im Auge, und zwar
besonders, aber nicht nur in der
Jugend, wie viele irrtümlich
glauben.
Eine erst kürzlich entdeckte,
ausgesprochen wichtige Funktion
von Vitamin A ist, dass es als
sogenanntes Antioxidant fungiert
und somit die aggressiven freien
Sauerstoffradikale und ähnliche
reaktionsfreudige Moleküle und
Oxidationsprodukte in unserem
Körper wirksam einfängt und in
harmlose Molekülstrukturen
entschärft. Vitamin A entreisst
dabei den freien Radikalen ihr
überschüssiges Sauerstoffatom
und bindet dieses an sich, wodurch
andere im Körper wichtige
Substanzen wie Nukleinsäuren,
Fettsäuren oder Eiweiss vor der
Oxidation mit diesen
Sauerstoffatomen geschützt
werden.
Vitamin A bzw. Carotinoide
können somit dazu beitragen, die
Zellen des Körpers, den Zellkern
und die als Schutzschild für die
Zellen wichtige Zellmembran zu
schützen und somit den
natürlichen Alterungsprozess zu
verlangsamen. Damit ist Vitamin-A
ein wichtiges Anti-Aging Produkt
und nimmt gleichzeitig eine
bedeutende Rolle bei der
Krebsvorsorge ein, da es Zellen
vor unkontrollierten
Beschädigungen und Veränderungen
durch freie Radikale schützen
kann. Auch die Vitamine C und E
haben im übrigen diese
Fähigkeit.
Eine weitere wichtige Wirkung
von Vitamin-A zeigt sich bei der
Blutbildung (Hämatopoese). In
Wechselwirkung mit Eisen hat
Vitamin A einen positiven Einfluss
auf die Bildung von roten
Blutkörperchen. Wichtig ist
Vitamin A zudem während der
Schwangerschaft, da es eine
gesunde Bildung und Entwicklung
der Plazenta und des Fötus
fördert. |
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Vitamin
A
- Mangel und Mangelerscheinungen:
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| Untersuchungen
deuten darauf hin, dass in
Deutschland mindestens ein Viertel
der Bevölkerung nicht den
täglichen Bedarf an Vitamin A
aufnimmt. Risikogruppen für eine
unzureichende Vitamin-A Versorgung
sind vor allem Schwangere und
stillende Mütter, sowie Menschen
die einseitige Eßgewohnheiten
haben oder extreme bzw. falsche
Diäten mit unausgewogener
Vitaminzufuhr über einen
längeren Zeitraum befolgen.
Bei diesen Bevölkerungsgruppen
ist der tägliche Bedarf an
Vitamin-A bzw Beta-Carotin oder
Retinol erhöht. Vitamin A Mangel
ist keine Sache, die man auf die
leichte Schulter nehmen sollte.
Man vermutet, dass es einen
Zusammenhang zwischen Vitamin-A
Mangel und Krebs (siehe auch oben)
bzw. Kreislaufkrankheiten oder
auch der Augenkrankheit Grauem
Star gibt. Ferner kannn eine
schnellere Alterung der Haut durch
Vitamin-A Mangel in Verbindung mit
anderen Mangelerscheinungen
begünstigt werden.
Möglicherweise ist der
Vitaminmangel einer der
Mitauslöser dieser Krankheiten.
Diabetes und Mukoviszidose können
umgekehrt selbst ein Auslöser
für einen niedrigen Vitamin-A
Spiegel sein. Ein Vitamin-A Mangel
macht sich oft erst nach einem
Zeitraum von mehreren Monaten
bemerkbar. Die Symptome können
verschiedene Formen annehmen, wie
beispielsweise Nachtblindheit oder
Akne.
Bei starkem Vitamin A Mangel
können Appetitsverlust,
Wachstumsstörungen,
Gewebeschäden, Infekte,
Atemwegserkrankungen und
Durchfallerkrankungen sowie neben
dem Grauen Star auch die
Augenkrankheit Xerophthalmie, die
zu Blindheit führen kann,
auftreten.
Um den Mangel therapeutisch zu
beheben, werden in schweren
Fällen sehr hohe Dosen Vitamin A
pro Tag gegeben, was jedoch
unbedingt ärztlich begleitet
werden sollte, da man Vitamin A
auch überdosieren kann! Neuere
Forschungen (2005) deuten
allerdings auch darauf hin, daß
eine extreme Überdosierung von
Vitamin A bzw. Beta-Carotin über
längere Zeit die Bildung
bestimmter Krebserkrankungen sogar
auch fördern könnte.
Wissenschaftlich bewiesen ist dies
allerdings derzeit Zeit noch
nicht. |
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Vitamin
A
- Worin ist Vitamin-A enthalten?
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| In
welchen Lebensmitteln ist Vitamin
A enthalten? Vitamin-A (Vitamin-A,
Provitamin A, Retinol,
Beta-Carotin) findet sich vor
allem in tierischen Produkten wie
Fisch und Leber, Milchprodukten
und Eiern. Diese enthalten viel
Retinol, allen voran die Leber,
die einen sehr hohen Vitamin-A
bzw. Retinol-Anteil aufweist, da
sie ja bekanntlich auch als
Speicherort für Vitamin-A bzw.
Retinol im Körper dient.
Carotin (auch: Karotin) bzw.
die Carotinoide findet man vor
allem in Pflanzen, die rot-orange
gefärbt sind, also beispielsweise
in Paprika, Karotten, Aprikosen,
Tomaten, Papaya, Kirschen und in
Rote Bete. Aber auch Feldsalat,
Spinat, Broccoli, Petersilie,
Papaya und Fenchel enthalten
Carotinoide, welche bei der
Verdauung im Dündarm zu Retinol
gespalten werden kann. |
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Vitamin
A
- Dosierung. Der tägliche Bedarf an
Vitamin-A.
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| Wieviel
Vitamin-A sollten wir zu uns
nehmen? Es gibt verschiedene
Möglichkeiten, die Menge an
Vitamin A in Lebensmitteln
anzugeben: als Internationale
Einheiten (IE) oder als mg Retinol
oder Carotin. Hierbei entsprechen
3,33 IE Vitamin A = 1 µg Retinol
= 6 µg beta-Carotin.Der
durchschnittliche Tagesbedarf an
Vitamin A beträgt etwa 0,8 mg;
für schwangere oder stillende
Frauen sowie Jugendliche sollte
diese Dosis etwas höher sein.
Jedoch darf die Dosis 3 mg am Tag
über längere Zeit nicht
überschreiten, da eine extreme
Überdosierung an Vitamin-A über
einen längeren Zeitraum umgekehrt
auch zu Missbildungen bei Embrios
führen kann! Etwas verwirrend
sind die Möglichkeiten, die Menge
an Vitamin A in Lebensmitteln zu
kennzeichnen: als Internationale
Einheiten (IE) oder aber als mg
Retinol oder (Beta) Carotin.
Hierbei entsprechen 3,33 IE
Vitamin A dann 1 µg Retinol bzw.
6 µg Beta-Carotin.
Vorteilhaft ist es, Vitamin A
immer in beiden Formen zu sich zu
nehmen, also einmal als Retinol
als auch als Carotin. Nur so ist
eine ausreichende Versorgung des
Körpers mit Vitamin A
gewährleistet und gleichzeitig
macht man sich auch die Wirkung
der Carotinoide als Fänger der
Freien Radikalen zunutze (siehe
oben). Gemüse sollte nicht nur
roh gegessen werden, sondern ist
lieber kurz zu kochen, da das
Carotin dann besser verdaulich
ist.
Um den durchnittlichen
Tagesbedarf an Vitamin A zu decken
könnten folgende Mengen an
Lebensmitteln ausreichend sein, zu
empfehlen ist allerdings die
zusätzliche Einnahme von
Vitaminpräparaten um einer
Unterversorgung entgegen zu wirken
und eine konstante Vitamin-A
Versorgung auch in
Stresssituationen gewährleisten
zu können.
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Nahrungsmittel
|
Menge
|
|
Karotten
(Möhren)
|
50 g
|
|
Paprika
(rot)
|
50 g
|
|
Spinat
|
100 g
|
|
Aprikosen
|
250 g
|
|
Thunfisch
|
200 g
|
|
Camembert
|
200 g
|
|
Butter Vollmilch
|
150 g
|
|
Milch
(Vollmilch)
|
2-3 Liter
|
So wichtig und nützlich
Vitamin-A auch ist, Vitamin A kann
man auch überdosieren! Eine
Überdosierung von Vitamin A
(Hypervitaminose) entsteht wenn
über einen längeren Zeitraum
eine Menge von mehr als 30 mg
Vitamin-A eingenommen wird. Bei
wasserlöslichen Vitaminen werden
die überschüssigen Vitamine
einfach vom Körper ausgeschieden.
Bei Fettlöslichen Vitaminen, wie
dem Vitamin-A (Retinol) ist dies
jedoch nicht möglich. Hohe Dosen
an Vitamin A sind deshalb nicht
ohne Grund rezeptpflichtig.
Symptome für eine
Überdosierung von Vitamin A
können Kopfschmerzen, Schwindel
und Erbrechen sein. Langfristig
kann es zu allgemeiner Schwäche
und Erschöpfung, trockener Haut,
Haarausfall, entzündeten Lippen
und einer Lebervergrösserung
kommen. Auch Schwellungen der
Gelenke sowie ein Ausbleiben der
Menstruation können Anzeichen
für einen Vitamin-A Mangel sein.
Das Verrückte an Vitamin-A ist
also, dass es bei richtiger
Dosierung genau an den Stellen im
Körper hilft, wo es bei einer
längerfristigen extremen
Überdosierung gerade auch Schaden
anrichten kann!
So kann zuviel Lebertran z.B.
das Auge, insbesondere die
Hornhaut schädigen und zu einer
Verringerung der Dichte in der
Knochenstruktur führen. Auch in
der Schwangerschaft sollte man
zwar einerseits auf eine
ausreichende Vitamin-A Versorgung
achten, auf der anderen Seite aber
eine Dosis von mehr als 3 mg
Retinol pro Tag über einen
längeren Zeitraum nicht
überschreiten, da dies zu
Missbildungen des ungeborenen
Kindes führen kann.
Neuere Forschungen (2005)
deuten auch darauf hin, daß eine
extreme Überdosierung von Vitamin
A bzw. Beta-Carotin über längere
Zeit die Bildung bestimmter
Krebserkrankungen fördern
könnte. Bewiesen ist dies
allerdings zur Zeit noch nicht.
Eine extreme oder
längerfristige Vitamin A
Überdosierung kann also
ironischerweise z.T. genau solche
Schäden verursachen, die eine
normale bzw. ideale Vitamin A
Dosierung im Gegenteil gerade
verhindert.
Eine Überdosierung kann
übrigens nur bei Aufnahme des
aktiven Vitamin A beispielsweise
durch Einnahme von
Nahrungsergänzungsmitteln oder
angereicherten Lebensmitteln
entstehen. Provitamin A
(Carotinoide) darf man in
beliebiger Menge zu sich nehmen.
Eine Umwandlung dieser Vorstufen
in Vitamin A wird dem Bedarf
angepasst. Ein Zuviel an
Carotinoiden wird vor allem in der
Haut abgelagert und färbt diese
dann leicht gelblich-orange, was
einen farblich schönen,
angenehmen Teint der Haut
hervorbringen kann. |
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